Κριθαρότο με αρνί

Συστατικά

  • 2 φλ. κριθαράκι
  • ½ κιλό αρνάκι κομμένο σε κύβους
  • 1 συσκευασία ντομάτα σε κομμάτια (κονσέρβας)
  • 1 φλ. ντοματοχυμό
  • 1 κουταλιά ντοματοπελτέ
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές βούτυρο
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 1 ξύλο κανέλας
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • ½ κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο

Βήματα

  •  Βήμα 1

    Αλατοπιπερώνετε το αρνάκι και το βάζετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος με καπάκι. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κριθαράκι και το βούτυρο.

  •  Βήμα 2

    Πασπαλίζετε καλά το κρέας, σκεπάζετε το σκεύος και ψήνετε στους 180οC , για 1 ώρα και 30′. Βγάζετε το σκεύος από το φούρνο και προσθέτετε το κριθαράκι, το βούτυρο και λίγο ζεστό νερό (να σκεπάζει το κριθαράκι).

  •  Βήμα 3

    Συνεχίζετε το ψήσιμο με σκεπασμένο το φαγητό για 45’ ακόμη ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να ψηθεί το κριθαράκι. Κάθε 15’ ανοίγετε το φαγητό, ανακατεύετε και το βάζετε ξανά στο φούρνο, ώστε να σας γίνει πιο σπυρωτό το κριθαράκι.

     

xrysessyntages.com