Υλικά : 10 αγκινάρες 6-8 μικρά ξηρά κρεμμύδια 1 μάτσο άνηθος 3-4 καρότα 6-8 μικρές πατάτες 2-3 λεμόνια 2-3 κουταλιές της σούπας ταχίνι Αλάτι Εκτέλεση : Βράζουμε τις αγκινάρες αλλά δεν ρίχνουμε αλάτι. Όταν βράσουν χτυπούμε το ταχίνι με το λεμόνι. Ρίχνουμε στα δοχείο λίγο- λίγο ζωμό από τις αγκινάρες. Όταν το ταχίνι αραιώσει το ρίχνουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα. Αφού πάρει μερικές βράσεις το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- Advertisement -
πηγη: http://www.monastiriaka.gr
