Μιά νοστιμότατη και ευπαρουσίαστη τάρτα με κοτόπουλο

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 φύλλο σφολιάτας
• 2 φιλέτα κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι
• 2 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες και ξεφλουδισμένες
• μισό ματσάκι μαιντανό
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1,5 φλυτζάνι γάλα
• 1 κεσεδάκι φρέσκα μανιτάρια
• Λίγο ασπρο κρασί
• Τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας

Πώς το κάνουμε:

1. Τσιγαρίζω το κρεμμύδι σε λίγο λάδι. Ρίχνω το κοτόπουλο κομμένο κομματάκια. Μόλις πιεί το νερό του το σβήνω με το κρασάκι.
2. Κατόπιν ρίχνω τα μανιτάρια κομμένα φετούλες. Αφού πιούν τα νερά τους ρίχνω τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το μαιντανό. Αποσύρω από την φωτιά.
3. Φτιάχνω μια ελαφριά μπεσαμέλ με το αλεύρι και το γάλα, αλατοπιπερώνω και την ρίχνω μέσα στο μίγμα του κοτόπουλου.
4. Το αφήνω να κρυώσει. Στρώνω την σφολιάτα σε μια ταρτιέρα και ρίχνω την γέμιση μέσα.
   Τελειώνω με το τριμμένο τυρί.
5. Ψήνω στους 200 βαθμούς γιά μισή ώρα.
6. Λίγα μυστικά ακόμα
7. Μου την είχε προτείνει μια φίλη πιό παλιά. Την δοκίμασα μας άρεσε και την φτιάχνω από τότε σε όλες τις συγκεντρώσεις.

πηγη:http://www.corriere.gr