Το Σωματείο Γαλακτοζαχαροπλαστώνμε συνταγές από την οθωμανική κουζίνα.
Τον Ιούνιο μέλη του Σωματείου μας βρέθηκαν στην Κωνσταντινούπολη για να παρακολουθήσουν το πρόγραμμα κατάρτισης «PastrytechniquesinAnatoliancuisine». Με τη χρηματοδότηση του ERASMUS+πραγματοποιήθηκε τόσο η μετακίνηση και κατάρτιση των μελών μας όσο και η έκδοση της συλλογής συνταγών της οθωμανικής ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας.
Η έκδοση της συλλογής με τίτλο “Turkish pastry” είναι μια πρωτοβουλία του Σωματείου Γαλακτοζαχαροπλαστών Τρικάλων σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο KadirHas της Κωνσταντινούπολης. Η συλλογή περιλαμβάνει συνταγές από διάσημα γλυκά όπως το καζάνντιπί, το μουχαλεμπί και το κανταΐφι αλλά και λιγότερο γνωστές συνταγές για γλυκά και πίτες.
Το βιβλίο των συνταγών έχει ήδη μοιραστεί στα μέλη που συμμετείχαν στην κινητικότητα και διατίθεται δωρεάν σε κάθε ενδιαφερόμενο σε ηλεκτρονική μορφή στην πλατφόρμα του issuu
(https://issuu.com/zacharotrik/docs/turkish_pastry/a/58302).
