Κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και Επισιτισμού, ημέρα που το 1945 ιδρύθηκε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ. Το νόημα της ημέρας αυτής επικεντρώνονται γύρω από την αέναη πάλη ενάντια στην πείνα, τον υποσιτισμό και την τροφική ανασφάλεια, που αποτελεί ένα παγκόσμιο φαινόμενο.
Περισσότεροι από 842 εκατομμύρια άνθρωποι εξακολουθούν να πεινούν σε όλο τον κόσμο! Ωστόσο, η έννοια της πείνας και του υποσιτισμού δεν αφορά μόνο την ποσότητα της τροφής, αλλά και την ποιότητα και το βαθμό που καλύπτει τις διατροφικές ανάγκες του πληθυσμού. Σύμφωνα με στοιχεία του FAO, 2 δισ. άνθρωποι υποφέρουν από χρόνια έλλειψη θρεπτικών ουσιών και κάθε χρόνο, περίπου 500.000 παιδιά τυφλώνονται, λόγω έλλειψης της βιταμίνης Α.
Το μήνυμα της φετινής Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής, όπως ανακηρύχθηκε από τον FAO του ΟΗΕ, είναι «η κοινωνική προστασία και γεωργία: σπάζοντας το φαύλο κύκλο της φτώχειας στις αγροτικές περιοχές». Αναδεικνύεται, λοιπόν, ως αναγκαία λύση η εξάλειψη της φτώχειας στις ευάλωτες οικονομικά αγροτικές περιοχές, προκειμένου να αμβλυνθεί η επισιτιστική ανασφάλεια και η πείνα στον πλανήτη. Οι κυριότερες λύσεις, στα πλαίσια της κοινωνικής προστασίας, αφορούν τις ευκαιρίες εργασίας, την παροχή τροφίμων σε σχολεία, την παροχή χρημάτων/κουπονιών και υπηρεσιών.
Τέλος, θα αποτελούσε παράλειψή μας, η μη αναφορά στο εξής παράδοξο διατροφικό φαινόμενο. Σχεδόν, ο μισός πληθυσμός της γης υποσιτίζεται, ενώ ο υπόλοιπος υπερσιτίζεται με αποτέλεσμα την εμφάνιση νοσημάτων, όπως η παχυσαρκία, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο διαβήτης, κ.ά.. Σε έναν κόσμο, λοιπόν, των μεγαθήριων σούπερ μάρκετ και του γρήγορου φαγητού, με 1,9 δισεκατομμύρια υπέρβαρους και παχύσαρκους ενήλικες (WHO), εξακολουθούν να υπάρχουν σχεδόν 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι, που κάθε βράδυ, πηγαίνουν για ύπνο πεινασμένοι. Αυτό αποτελεί πραγματική θηριωδία για την εποχή μας!
Γράφει η: Γλυκερία Παπαγιαννοπούλου, Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, Msc Αθλητικής Διατροφής
