Συμπληρώνοντας τα Πιάτα μας, Χτίζουμε Έναν Καλύτερο Κόσμο
Σε κάθε γωνιά του πλανήτη, στις 16 Οκτωβρίου, γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων και Διατροφής, μια ευκαιρία να αναδείξουμε τη σημασία της υγιεινής διατροφής, της ασφαλούς τροφοδοσίας, και της πρόσβασης σε τροφή υψηλής ποιότητας για όλους. Αυτή η ημέρα αποτελεί ευκαιρία να αναλογιστούμε πώς μπορούμε να βελτιώσουμε την κατάσταση της παγκόσμιας διατροφής και να κάνουμε τον κόσμο μας πιο υγιή, δίκαιο, και βιώσιμο.
Το θέμα της Παγκόσμιας Ημέρας Τροφίμων και Διατροφής για φέτος είναι «Να μην μείνει κανένας πίσω». Είναι μια πρόκληση να αντιμετωπίσουμε την παγκόσμια πείνα και να εξασφαλίσουμε ότι η υγιεινή διατροφή είναι προσιτή για όλους. Παρά την πρόοδο που έχει σημειωθεί, υπάρχουν πολλοί πουυποφέρουν από πείνα, ενώ άλλοι αντιμετωπίζουν την πρόκληση της παχυσαρκίας και των συναφών νοσημάτων.
Η Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων και Διατροφής μας υπενθυμίζει τον ρόλο που ο καθένας μας μπορεί να διαδραματίσει για να επιτύχουμε τους στόχους αυτούς. Με την ενημέρωση, τη συνεργασία, και τις συνεισφορές μας, μπορούμε να διαμορφώσουμε μια κοινωνία όπου η τροφή είναι διαθέσιμη και υγιεινή για όλους.
Οι στόχοι της Παγκόσμιας Ημέρας Τροφίμων και Διατροφής περιλαμβάνουν:
- Ενθάρρυνση της υιοθέτησης υγιεινών διατροφικών συνηθειών και ευαισθητοποίηση για την αξία της διατροφής στην υγεία.
- Υποστήριξη προγραμμάτων που παρέχουν τροφή σε όσους τη χρειάζονται και τη μείωση της πείνας σε παγκόσμιο επίπεδο.
- Προώθηση της βιώσιμης γεωργίας και της διατροφικής εκπαίδευσης.
- Ενθάρρυνση της συζήτησης για τον τρόπο με τον οποίο η τροφή συνδέεται με την κοινωνία, το περιβάλλον και την πολιτιστική μας κληρονομιά.
Το Τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, που εδρεύει στα Τρίκαλα, διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον τομέα της υγείας και της διατροφής στην περιοχή του και πέραν αυτής. Ο ρόλος του Τμήματος αυτού περιλαμβάνει:
- Έρευνα: Το Τμήμα εκτελεί έρευνα σε θέματα που σχετίζονται με την πρόληψη των χρόνιων νοσημάτων, τη διατροφική αξιολόγηση,την έρευνα και ανάπτυξη νέων τροφίμων και τη διατροφική αγωγή.
- Ευαισθητοποίηση: Το Τμήμα μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στην ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με θέματα όπως η υγιεινή διατροφή, η πρόληψη των χρόνιων νοσημάτων, και γενικότερα για την σημασία της διατροφής στην δημόσια υγεία.
Το Τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφολογίας συμβάλλει σημαντικά στη βελτίωση της διατροφής και της υγείας του πληθυσμού, καθώς και στην εκπαίδευση των επόμενων γενεών επαγγελματιών της διατροφής. Ο ρόλος του είναι ζωτικής σημασίας για την προώθηση της υγιεινής διατροφής και την αντιμετώπιση των προκλήσεων που αφορούν στην διατροφή στη σύγχρονη κοινωνία.
Καθώς γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων και Διατροφής, ας εμπνευστούμε από την ευκαιρία αυτή για να αναλογιστούμε τον τρόπο με τον οποίο μπορούμε να συμβάλουμε στη δημιουργία ενός κόσμου όπου η τροφή είναι διαθέσιμη για όλους, όπου οι πείνα και η ανεπάρκεια δεν θα αποτελούν απειλή, και όπου η διατροφή προάγει την υγεία και το ευημερία. Είναι ένας κοινός στόχος που μπορούμε να επιτύχουμε μέσα από την ενημέρωση, την δράση και τη συνεργασία μας.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων και Διατροφής, και το πώς μπορείτε να συμμετέχετε στις εκδηλώσεις και τις πρωτοβουλίες που διοργανώνονται από το Τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφολογίας στην περιοχή μας, επικοινωνήστε μαζί μας και επισκεφτείτε την ιστοσελίδα του Τμήματός μας http://dnd.uth.gr
Ο Πρόεδρος του Τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφολογίας
Καθηγητής Αθανάσιος Μανούρας
Τρίκαλα, Οκτώβριος 2023
