Τι θα χρειαστείτε:
Για το τσάι
220 γρ. γάλα με κρέμα γάλακτος (το λεγόμενο half and half )
150 γρ. νερό
1 ξυλάκι κανέλα
2 σκελίδες κάρδαμο, αφού τα έχετε πατήσει στο γουδί
5-6 κουκίδες ροζ πιπέρι, επίσης στο γουδί
4 εκατοστά φρέσκο τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 φακελάκια του τσαγιού οργανικό σύνολο φύλλων μαύρο, κατά προτίμηση Assam
2 φύλλα μαύρου τσαγιού
Για το ποτό
50 γρ. εσπρέσο
50 γρ. μπέρμπον
Τι θα κάνετε: Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το νερό, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Σιγοβράστε τα για 8 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού. Βγάλτε το από τη φωτιά. Προσθέστε τα φύλλα μαύρου τσαγιού και ανακατέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα, σουρώστε τα μπαχαρικά και μοιράστε το αφέψημα σε δύο κούπες. Προσθέστε στην κάθε κούπα από 25 γραμμάρια εσπρέσο και μπέρμπον, αντίστοιχα.
πηγη: http://www.mama365.gr
