Στις δύσκολες ημέρες που ζούμε, κόντρα σε όλα αυτά που μας προβληματίζουν, υπάρχουν άνθρωποι στις μικρές κοινωνίες που προσπαθούν να κρατήσουν την παράδοση, τα ήθη και τα έθιμα του τόπου μας και μας ενώνουν σαν μια οικογένεια.
“Για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νέοι”
Τα μέλη του Πολιτιστικού Συλλόγου Καλογριανής του δήμου Μετεώρων Τρικάλων, τόλμησαν να διοργανώσουν και να αναβιώσουν την “Γιορτή Τσιγαρίδας” στην πλατεία του χωριού που στολίστηκε στα γιορτινά.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε την δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων (Κυριακή 26 Δεκεμβρίου 2021) με απόλυτη επιτυχία και μεγάλη συμμετοχή, αφού υπήρχε θέληση και μεράκι.
Από νωρίς τα καζάνια πήραν μπρος για την κουραστική αλλά συνάμα ευχάριστη παρασκευή των τσιγαρίδων, αυτού του μοναδικού παραδοσιακού εδέσματος που κάθε οικογένεια παλιά που ακόμη και τώρα σε μερικά μέρη, θυσίαζαν το μεγάλο γουρούνι που εκτρέφαν την δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων, όπως προστάζει και η παράδοση.
Η κάθε οικογένεια παλιά, περίμενε πως και πώς να έρθει εκείνη η ημέρα της “γουρνοχαράς”, όπου μαζί με τις τσιγαρίδες, θα έβγαζαν και την λίπα, όπου την επόμενη χρονική περίοδο θα ήταν το κύριο συστατικό (όπως το λάδι), που θα έφτιαχναν τις παραδοσιακές πίτες, τηγανιτά, μαγειρευτά κ.α. φαγητά.
Επίσης, από το γουρούνι που δεν πήγαινε τίποτα χαμένο, θα έφτιαχναν την αλευριά, την πρασοτηγανιά, τα λουκάνικα και φυσικά το κρέας σε μερίδες.
Στην εκδήλωση παρών ήταν ο Πρόεδρος του Χωριού κ. Χαρίλαος Αδάμος, ενώ πριν αρχίσει το φαγοπότι, ο π. Βασίλειος Ντούλας ευλόγησε το τραπέζι με τα εκλεκτά εδέσματα.
Οι παρευρισκόμενοι απόλαυσαν τις τσιγαρίδες και την πρασοτηγανιά, μαζί με άλλα σαλατικά και κρασάκι. Οι μαγείρισσες κα Ανθούλα Ρούντου – Τσιάκαλου και η κα Βάσω Κατσέλου, έβαλαν όλη την τέχνη τους για να παρασκευάσουν τις καταπληκτικές τσιγαρίδες.
Στην κάμερα του trikalaola.gr και στον Νίκο Σαλέπη, μίλησε ο Πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου του χωριού “Ο Άγιος Ραφαήλ” κ. Δημήτρης Ράϊκος, ο οποίος ευχαρίστησε τα μέλη του Συλλόγου και όσους βοήθησαν να πραγματοποιηθεί η εκδήλωση, καθώς και τους χορηγούς.
Πάντως μερικοί που δεν πρόλαβαν τις τσιγαρίδες, απόλαυσαν τα εκλεκτά πρόβεια παϊδάκια στο μοναδικό καφενείο-ψησταριά του χωριού.
Δείτε το βίντεο και τις φωτογραφίες που κατέγραψε το trikalaola.gr
