ΥΛΙΚΑ
1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 / 2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 / 2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
2 μεσαίες μπανάνες, τεμαχισμένες
Ξινή Κρέμα
Ανακατέψτε 150 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρη με το χυμό ενός λεμονιού. Μ’ αυτό τον τρόπο η κρέμα πήζει άμεσα και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως. Αλλιώς σκεπάστε το μπολ και αφήστε το εκτός ψυγείου για 4-6 ώρες.
ΟΔΗΓΙΕΣ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς 175 βαθμοί C. Βουτυρώστε μια φόρμα 26 x 10.5 x 7 εκατοστά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.
Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, ανακατέψτε το μαζί με το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει η ζύμη.
Τέλος, ρίξτε την ξινή κρέμα, τα καρύδια και τις μπανάνες. Απλώστε το ομοιόμορφα μέσα στην φόρμα .
Ψήστε σε 175 βαθμοί C για 60 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μία οδοντογλυφίδα αν την βάλουμε στο κέντρο του κεικ. Αφήστε το κεικ στο φορμακι για 10 λεπτά για να κρυώσει εντελώς.
