Συστατικά
- 2-3 μέτρια άσπρα (ανοικτόχρωμα) κολοκυθάκια,
- ½ φλ. κορν φλάουερ,
- ½ φλ. απλό αλεύρι,
- ½ κοφτό κουταλάκι σκόνη σκόρδου,
- 1 αβγό,
- ½ φλ. νερό (ή γάλα),
- μπόλικο λάδι για τηγάνισμα,
- αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
- Βήμα 1
Κόβετε τα κολοκυθάκια (με τη φλούδα τους) σε ροδέλες πάχους ½ εκ. περίπου. Βάζετε το κορν φλάουερ με το αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου και αλατοπίπερο σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε (ακόμη καλύτερα τα κοσκινίζετε μαζί. Σε ένα άλλο μικρό μπολ χτυπάτε ελαφρά με το σύρμα το αβγό να σμίξει και ύστερα το αραιώνετε με το νερό (ή το γάλα).
- Advertisement - - Βήμα 2
Αδειάζετε το μίγμα στο μπολ με το αλεύρι και τα ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει ένα παχύρρευστο κουρκούτι.
- Βήμα 3
Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε ένα τηγάνι, βουτάτε μια-μια τις ροδέλες των κολοκυθιών στο κουρκούτι, τις τινάζετε ελαφρά για να φύγει το περισσό και τις τηγανίζετε τμηματικά μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 4
Τις βγάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν και τις σερβίρετε αμέσως.
