Το αγαπημένο μου γλυκό, είναι οι κρέπες αλλά λόγω καλοκαιριού πρέπει να κρατήσουμε μία σιλουέτα. Έτσι προσπάθησα να τις αποφύγω αλλά μάταια. Ωστόσο, δεν απογοητεύτηκα και έφτιαξα μία δικιά μου παραλλαγή του αγαπημένου μου γλυκού, με λίγες θερμίδες.Και ποιος δεν θα ήθελε νόστιμες, λαχταριστές αλλά και υγιεινές κρέπες χωρίς πολλά λιπαρά και προπάντων χωρίς τύψεις;
Τι θα χρειαστείς:
Μισό λίτρο γάλα 0% ή γάλα καρύδας που είναι πιο υγιεινό (το γάλα καρύδας πωλείται σε ειδικά μαγαζιά με φυτικά προϊόντα).
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι και λίγη ζάχαρη
Χυμό από ένα πορτοκάλι
Διαδικασία
Στύψε ένα πορτοκάλι και κράτα τον χυμό του. Σούρωσε καλά το ζουμί και άφησε το στο ψυγείο για πέντε λεπτά. Κοσκίνισε καλά το αλεύρι και βάλε το σε ένα μπολ. Πρόσθεσε στο αλεύρι τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακάτεψε καλά τα υλικά.
Ρίξε σιγά σιγά το γάλα και ανακάτευε συνεχώς. Πρόσθεσε και το λάδι και τέλος βάλε και το πορτοκάλι. Ανακάτεψε όλα τα υλικά καλά μέχρι να γίνει ένα μείγμα που θα είναι αρκετά αραιό. Αν δεις ότι χρειάζεται να σφίξει, βάλε άλλο λίγο αλεύρι. Άσε τη ζύμη για μισή ώρα στο ψυγείο για να σφίξει και για να γίνει πιο τραγανιστή.
Αφού περάσει μισή ώρα, πάρε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάλε μία κουταλιά με μία κουτάλα από το μείγμα στο σκεύος. Κάνε κυκλικές κινήσεις με το τηγάνι μέχρι να πάει η ζύμη σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού. Ψήσε για δύο λεπτά τη μία πλευρά και μετά γύρισε τη κρέπα και από την άλλη για άλλα δύο λεπτά. Οι κρέπες σου είναι έτοιμες για να φαγωθούν.
Υ.Γ: Μπορείς να συνοδεύσεις τις κρέπες σου με μέλι, ή λιωμένη μαύρη σοκολάτα, είτε με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα. Οι κρέπες σου είναι το ίδιο νόστιμο αλλά πιο πολύ υγιεινές.
Καλή σου επιτυχία!
πηγη:http://www.eisaimonadiki.gr
