Υλικά
- Advertisement -
3 φλιτζάνια ζάχαρη
2,5 φλιτζάνια ξύσμα καρύδας
1 φλιτζάνι γάλα (ή γάλα καρύδας)
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση
Σε ένα σκεύος σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε τη ζάχαρη, την καρύδα και το γάλα. Αφήστε το μίγμα να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει αφρός. Αν έχετε θερμόμετρο φαγητού, ελέγξτε τη θερμοκρασία του και απομακρύνετέ το από τη φωτιά όταν φτάσει τους 110 βαθμούς Κελσίου.
Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατέψτε το μίγμα μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Με ένα κουταλάκι, σχηματίστε μικρές μπάλες και τοποθετήστε τις σε ένα κομμάτι λαδόκολλα. Αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς και έπειτα σερβίρετε.
Πηγή: tomatoes.com
