Συστατικά
1 μικρό κρεμμύδι τεμαχισμένο,
100 γρ. ταραμάς,
3 φέτες ψωμί φόρμας χωρίς κόρα,
1 φλ. λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο ή ελαιόλαδο),
1 μεγάλο λεμόνι (περίπου) ο χυμός.
Βήματα
Βήμα 1
Μουλιάζετε το ψωμί σε κρύο νερό και μετά το στύβετε καλά. Χτυπάτε το κρεμμύδι στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ μέχρι να γίνει σχεδόν πουρές και στη συνέχεια προσθέτετε τον ταραμά, συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να γίνει ένα μίγμα σαν κρέμα και να σπάσουν οι κόκκοι του ταραμά.
Βήμα 2
Προσθέτετε λίγο-λίγο το ψωμί, πάντα συνεχίζοντας το χτύπημα και ύστερα λίγο-λίγο το λάδι (από την τρύπα στο καπάκι της μηχανής) και τέλος το χυμό λεμονιού, χτυπώντας πάντα μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή αφράτη κρέμα.
Βήμα 3
Ελέγχετε τη γεύση και αν χρειαστεί προσθέτετε ακόμα λίγο χυμό λεμονιού.
