Πολύ νόστιμες, με ωραία δεμένη σαλτσούλα και πολύ γρήγορα, χωρίς ιδιαίτερο κόπο!
Υλικά για Μερίδες 4
- 1 πακέτο μπάμιες 500 γρ.
- 5 κλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε μακρόστενες λωρίδες
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φετούλες
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 2 φρέσκες ντομάτες, λιωμένες με το χέρι
- αλάτι
- πιπέρι
- ζάχαρη
- 2 ποτήρια νερό
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι με το κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σοτάρουμε λίγα λεπτά να μαραθούν.
- Προσθέτουμε και τις μπάμιες κατ’ ευθείαν από την κατάψυξη και ανακατεύουμε με προσοχή ή κουνάμε την κατσαρόλα πέρα δώθε.
- Σε 5 λεπτά προσθέτουμε τις λιωμένες ντομάτες, τον μαϊντανό, τον πελτέ, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι και ανακατεύουμε προσεκτικά και ελαφρώς.
- Σε 3 λεπτά προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να δέσει η σάλτσα.
