Η ιστορία ξεκινά από την εποχή των Ρωμαίων και για αιώνες αποτελούσε προνόμιο των πλουσίων, αφού τα μπαχαρικά ήταν είδος πολυτελείας. Σήμερα, είναι από τα πιο διάσημα ποτά του ευρωπαϊκού βορρά και εξαιρετικά δημοφιλές στη Γαλλία, τις γερμανόφωνες και σκανδιναβικές χώρες.
Το Glühwein είναι ζεστό κόκκινο κρασί με προσθήκη μπαχαρικών, ζάχαρης και φλούδας εσπεριδοειδών. Οι παραλλαγές της συνταγής είναι πολλές, αλλά εμείς σας δίνουμε την πιο κλασική.
Υλικά
1 μπουκάλι κόκκινο ξηρό κρασί
2 ξυλάκια κανέλα
5-6 καρφάκια γαρίφαλο
3-4 κ.σ. ζάχαρη
Φλούδες πορτοκάλι και/ή λεμόνι
Τρόπος παρασκευής
• Ζεσταίνουμε το κρασί με τη ζάχαρη και ανακατεύοντας προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη φλούδα του λεμονιού και/ή πορτοκαλιού και το αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά. Προσοχή: δεν πρέπει να βράσει!
• Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρασί μερικά λεπτά να «τραβήξει» τα αρώματα.
• Το σερβίρουμε ζεστό.
