Θες να φας κάτι υγιεινό, γρήγορο και εύκολο στο μαγείρεμα για το βράδυ;
Σου έχουμε την καλύτερη συνταγή!
Ψητός σολομός με μπρόκολο και γλυκοπατάτες
Υλικά:
2 φιλέτα σολομού
4 φλιτζ. μπρόκολο
1 γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους
1/2 κ.γ. κύμινο
2 κ.σ. Λεμόνι
1/4 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο
πιπέρι
ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σε ένα κομμάτι λαδόχαρτο απλώνεις τις γλυκοπατάτες και το μπρόκολο. Αλατίζεις, πασπαλίζεις με κύμινο και ψήνεις για 15′. Αφαιρείς το μπρόκολο και συνεχίζεις να ψήνεις τις γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.
Σε ένα μπολ τοποθετείς το σολομό και προσθέτεις το λεμόνι, το σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνεις.
Τοποθετείς το σολομό σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ψήνεις για 12-15′.
Συνοδεύεις με τις γλυκοπατάτες και το μπρόκολο και σερβίρεις.
