ΥΛΙΚΑ:
1 κοτόπουλο καθαρισμένο πλυμένο κομμένο σε κομμάτια αλατισμένα,
5 ντομάτες ώριμες,
5 πιπεριές ανάμικτες(πράσινες,κόκκινες,κίτρινες)
5 πατάτες σε κομματάκια,
5 μελιτζάνες σε κομματάκια,
5 κολοκυθάκια σε κομματάκια,
5 κρεμμύδια ψιλοκομμένα,
5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,
5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό,
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη,
1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο,
αλάτι,
μαυροπίπερο,
κόκκινο πιπέρι,
1 κουταλιά της σούπας πελτέ αραιωμένο σε λίγο ζεστό νερό.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα τα λαχανικά, το αλάτι, τη ρίγανη, τα πιπεριά το λάδι και τα αχνίζουμε καλά.
Ρίχνουμε τριμμένες τις ντομάτες και τον πελτέ.
Ανακατεύουμε 5 λεπτά.
Τοποθετούμε τα λαχανικά στην γάστρα, βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου, νερό ζεστό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 20 λεπτά ελέγχοντάς το.
