Υλικά
500 γρ. ζυμαρικά (κοχύλια ή ότι άλλο θέλετε)
500 γρ.κιμά
1 καρότο
1 κρεμμύδι
Σκληρό τυρί 100 γρ
Σάλτσα Bechamel
600 ml γάλα
80 γρ. βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο για περίπου 8 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι , το καρότο ψιλοκομμένο και στο τέλος το κιμά. Αλατοπιπερώνουμε.
Σε ένα σκεύος πάνω στη κουζίνα ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε . Προσθέτουμε το αλεύρι. Μόλις αρχίζει να πήζει ρίχνουμε το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Ρίχνουμε τα μακαρόνια σε ένα πυρέξ. Από πάνω το κιμά και ανακατεύουμε.
Στο τέλος ρίχνουμε τη μπεσαμέλ.
Τελειώνοντας ρίχνουμε το τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει το φαγητό.
