Νόστιμη Πατατοσαλάτα για να συνοδέψετε τις ψαροκροκέτες σας

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζω τις πατατουλες όχι να λιώσουν.

Ψιλοκόβω πιπέρια Φλωρίνης, κρεμμυδάκια φρέσκα, καρότο, άνηθο, μαϊντανό, ανακατεύω μαγιονέζα με λίγη μουστάρδα και την ρίχνω μέσα στις πατάτες όπως και τα υπόλοιπα υλικά.

Στη συνέχεια αλατοπιπερωνω και ανακατεύω.

Εμένα μου αρέσει να έχει μέσα κομματάκια πατάτας και να μην είναι αλοιφή γι’αυτό ανακατεύω ελαφρά.